برای تولید ساقههای کرفس ترد، ترد، ضخیم و با رنگ سبز باطراوت که در بازار تقاضای بالایی دارد، مدیریت اصولی تغذیه از ابتدای کاشت تا برداشت ضروری است. در این راهنما، نقش نیتروژن در رشد رویشی و ضخامت ساقه، پتاسیم فرگام شیمی پارس در افزایش کیفیت و طعم، و کلسیم و ریزمغذیها در پیشگیری از توخالی شدن ساقهها و عوارض فیزیولوژیک به طور تخصصی بررسی شده است.
بخش اول: کرفس و نشانههای کیفیت
بخش دوم: راهنمای کوددهی کرفس
کرفس سبزیای برگدار و ساقهای از خانواده چتریان است که بهصورت تازهخوری، سبزی خورشتی، آبکرفس و فرآوریشده مصرف میشود. بخش قابل عرضه آن شامل ساقههای گوشتی، برگهای سبز و شاداب و در برخی ارقام، دمبرگهای ضخیم و ترد است. کیفیت کرفس به تازگی، رنگ، تردی ساقه، یکنواختی بوته و نداشتن آلودگی یا آسیب مکانیکی بستگی دارد.
1-نشانههای کیفیت خوب کرفس
- رنگ: برگها باید سبز روشن تا سبز تیره و متناسب با رقم باشند. زردی، رنگپریدگی، لکههای قهوهای، سیاهشدگی یا سوختگی حاشیه برگ نشانه افت کیفیت است.
- بافت: ساقهها باید سفت، ترد، آبدار و بدون حالت لاستیکی یا چوبی باشند. کرفس نرم، پلاسیده، فیبری یا توخالی کیفیت پایینی دارد.
- اندازه: بوتههای متوسط تا درشت، یکنواخت و دارای ساقههای پر و سالم بازارپسندی بیشتری دارند. ساقههای بسیار نازک یا بیشازحد درشت و چوبی مطلوب نیستند.
- تازگی: کرفس تازه دارای برگهای شاداب، ساقههای شکننده و عطر طبیعی است. پژمردگی، افتادگی برگ، خشکی ساقه یا بوی ترشیدگی نشانه ماندگی محصول است.
- ظاهر خارجی: محصول باید عاری از گلساقهرفتن، آسیب آفت، لکههای بیماری، پوسیدگی، گلولای زیاد، شکستگی و صدمات ناشی از برداشت یا حملونقل باشد.
- درجه رسیدگی: برداشت کرفس زمانی مناسب است که ساقهها به ضخامت و طول بازارپسند رسیده، ترد و آبدار باشند و پیش از چوبی شدن یا گلساقهرفتن محصول برداشت شوند.
2-درجهبندی کیفی کرفس بر اساس معیارهای تجاری
| درجه کیفی | مشخصات |
|---|---|
| ممتاز(صادراتی) | بوتههای یکنواخت، سبز، شاداب، تمیز و ترد؛ ساقههای سالم و بدون شکستگی، زردی، آفتزدگی یا پوسیدگی؛ مناسب بستهبندی و عرضه ممتاز |
| درجه یک | کرفس سالم، تازه و دارای رنگ و اندازه مناسب؛ با عیبهای ظاهری بسیار محدود؛ مناسب بازار تازهخوری |
| درجه دو | دارای تفاوت جزئی در اندازه، کمی خمیدگی ساقه یا آسیب سطحی محدود؛ مناسب بازار محلی و مصرف روزانه |
| درجه سه | ساقهها یا برگهای کمیکنواخت، درشت، ریز یا دارای عیب ظاهری بیشتر؛ مناسب آبگیری، خشککردن و فرآوری، مشروط به نداشتن کپک و پوسیدگی |
کرفس گیاهی با رشد رویشی سریع و نیاز غذایی نسبتاً بالا است. برای تولید ساقههای ضخیم، ترد، سبز و بازارپسند، تغذیه باید بهصورت مرحلهای و همراه با آبیاری منظم انجام شود. مصرف بیش از حد نیتروژن، بهویژه نزدیک برداشت، میتواند تجمع نیترات در اندام خوراکی، رشد نامتعادل و افت کیفیت محصول را افزایش دهد.
«با تکیه بر دانش فنی و تجربه تخصصی، برای هر محصول راهنماییهای دقیق کوددهی ارائه میدهیم تا به رشد بهتر، کیفیت بالاتر و برداشت پربارتر کمک شود.در ضمن این پیشنهاد به صورت کلی می باشد و برای نتیجه گیری بهتر حتماً از آنالیز خاک و نظر کارشناسان کشاورزی گروه فرگام شیمی پارس استفاده نمایید.»
مدیرعامل
جزئیات آموزش
میانبر
جهت رفتن به صفحات دیگر به لینک های زیر مراجعه کنید .
