بخش اول: گیلاس و نشانههای کیفیت
بخش دوم: راهنمای کوددهی گیلاس
گیلاس از میوههای هستهدار باارزش و بازارپسند است که بهدلیل رنگ جذاب، طعم مطلوب و حساسیت بالا در زمان برداشت و نگهداری، توجه ویژهای در تولید و خرید دارد. کیفیت نهایی گیلاس هم به ویژگیهای رقم وابسته است و هم به تغذیه، آبیاری، زمان برداشت و نحوه جابهجایی میوه. در ادامه، شاخصهای کیفی گیلاس و یک برنامه عملی کوددهی برای باغداران ارائه میشود.
۱- خصوصیات کلی گیلاس
گیلاس میوهای آبدار، لطیف و نسبتاً حساس است که در ارقام مختلف با رنگهای قرمز روشن تا قرمز تیره و حتی نزدیک به مشکی دیده میشود. این میوه معمولاً بافتی ترد، گوشتی و طعمی شیرین یا شیرین مایل به ترش دارد. کیفیت گیلاس تا حد زیادی به درشتی میوه، یکنواختی رنگ، سلامت پوست، استحکام بافت و تازگی دم میوه بستگی دارد.
۲- نشانههای کیفیت خوب گیلاس
- رنگ: یکنواخت، شفاف و متناسب با رقم؛ بدون رنگپریدگی یا لکههای قهوهای.
- بافت: سفت، ترد و پرآب؛ میوه نباید نرم، چروکیده یا لهیده باشد.
- اندازه: درشت و یکنواخت؛ میوههای هماندازه ارزش تجاری بیشتری دارند.
- طعم: شیرین، خوشعطر و متعادل؛ بدون مزه ماندگی یا ترشی نامطلوب.
- ظاهر: پوست سالم، براق و بدون ترکخوردگی، زخم، پوسیدگی یا آفتزدگی.
- دم میوه: سبز، تازه و متصل به میوه؛ خشک شدن یا جدا شدن دم نشانه افت تازگی است.
۳- درجهبندی کیفی گیلاس بر اساس استانداردهای تجاری
| درجه کیفی | ویژگیها |
|---|---|
| درجه ممتاز | میوههای درشت، یکنواخت، رنگ کامل و براق، بافت سفت، بدون ترک، زخم، پوسیدگی یا آفتزدگی، دارای دم سبز و تازه |
| درجه یک | میوههای با کیفیت خوب، اندازه مناسب، رنگ مطلوب، با نواقص ظاهری بسیار جزئی و بدون کاهش محسوس در کیفیت داخلی |
| درجه دو | میوههای قابل عرضه با اندازه کوچکتر یا ناهماهنگی بیشتر، دارای خراش سطحی یا ضعف جزئی در رنگ، ولی سالم و قابل مصرف |
| ضعیف | میوههای ترکخورده، لهیده، آفتزده، پوسیده یا بسیار ریز که برای بازار تازهخوری مناسب نیستند |
تغذیه صحیح درخت گیلاس نقش مهمی در رشد مناسب، تشکیل میوه، افزایش اندازه، بهبود رنگ و جلوگیری از ریزش یا کاهش کیفیت محصول دارد. برنامه کوددهی باید بر اساس سن درخت، نوع خاک، رقم، عملکرد مورد انتظار و نتایج آزمون خاک و برگ تنظیم شود.
۱- نیازهای غذایی اصلی
- نیتروژن (N): برای رشد شاخههای جوان و توسعه سطح برگ.
- فسفر (P): برای ریشهزایی قوی و تحریک قطبهای گلدهی.
- پتاسیم (K): مهمترین عنصر برای درشتی، رنگگیری و قند میوه.
- کلسیم (Ca): حیاتی برای استحکام بافت پوست و جلوگیری از ترکخوردگی.
- عناصر کممصرف (روی، بور، آهن): برای تلقیح بهتر گلها و جلوگیری از زردی برگها.
۲- انواع کودهای مناسب
- آلی: کود دامی کاملاً پوسیده، مرغی فرآوری شده و اسید هیومیک.
- شیمیایی: سولفات آمونیوم، سوپرفسفات تریپل، سولفات پتاسیم، نیترات کلسیم و سولوپتاس.
- میکروبی: باکتریهای محرک رشد و حلکننده فسفات جهت بهبود جذب عناصر از خاک.
۳- برنامه مرحلهای کوددهی (از خواب تا برداشت)
مرحله اول: چالکود زمستانه (بهمن ماه)
کود دامی پوسیده: ۲۰ تا ۳۰ تن/هکتار
سوپرفسفات تریپل: ۱۵۰ تا ۲۵۰ کیلوگرم/هکتار
سولفات پتاسیم: ۱۵۰ تا ۲۵۰ کیلوگرم/هکتار
گوگرد کشاورزی: ۳۰۰ تا ۵۰۰ کیلوگرم/هکتار
مرحله دوم: تورم جوانهها (شروع فصل رشد)
اوره یا سولفات آمونیوم: ۸۰ تا ۱۲۰ کیلوگرم/هکتار
اسید هیومیک (کودآبیاری): ۱۰ تا ۱۵ لیتر/هکتار
محلولپاشی فروتست (روی و بور): ۲ تا ۳ در هزار (۲ تا ۳ کیلوگرم در ۱۰۰۰ لیتر آب)
مرحله سوم: پس از ریزش گلبرگها (تشکیل میوه)
نیتروژن سبک: ۴۰ تا ۶۰ کیلوگرم/هکتار
نیترات کلسیم (کودآبیاری): ۵۰ تا ۸۰ کیلوگرم/هکتار
مرحله چهارم: فندقی شدن و رشد میوه
سولفات پتاسیم محلول: ۸۰ تا ۱۲۰ کیلوگرم/هکتار
محلولپاشی کلسیم مایع: ۳ تا ۵ لیتر/هکتار (جهت جلوگیری از ترکخوردگی)
مرحله پنجم: تغییر رنگ و نهایی شدن رسیدگی
سولوپتاس (پتاسیم بالا): ۳۰ تا ۵۰ کیلوگرم/هکتار
محلولپاشی ریزمغذیها: ۲ لیتر/هکتار
مرحله ششم: پس از برداشت (تقویت سال آینده)
نیتروژن (اوره): ۳۰ تا ۵۰ کیلوگرم/هکتار
محلولپاشی مجدد فروتست: ۲ تا ۳ در هزار
۴- مقادیر دقیق بر اساس سن درخت (بهصورت انفرادی)
برای درخت جوان (۱ تا ۳ ساله):
کود دامی: ۵ تا ۱۰ کیلوگرم/گیاه
نیتروژن خالص: ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم/گیاه
فسفر خالص: ۵۰ تا ۸۰ گرم/گیاه
پتاسیم خالص: ۸۰ تا ۱۲۰ گرم/گیاه
برای درخت بارده بالغ (۷ سال به بالا):
کود دامی: ۲۰ تا ۳۰ کیلوگرم/گیاه
نیتروژن خالص: ۴۰۰ تا ۷۰۰ گرم/گیاه
فسفر خالص: ۲۵۰ تا ۴۰۰ گرم/گیاه
پتاسیم خالص: ۳۰۰ تا ۶۰۰ گرم/گیاه
جمعبندی و توصیه نهایی
موفقیت در تولید گیلاس باکیفیت در گرو تعادل بین کلسیم و پتاسیم است؛ پتاسیم اندازه را افزایش میدهد و کلسیم ماندگاری و مقاومت پوست را تضمین میکند. همواره توصیه میشود برنامه کوددهی فوق بر اساس نتایج آزمون خاک و برگ بومیسازی شود. همچنین، آبیاری منظم در کنار این برنامه کودی، از تنشهای منجر به ترکخوردگی میوه جلوگیری خواهد کرد.
«با تکیه بر دانش فنی و تجربه تخصصی، برای هر میوه راهنماییهای دقیق کوددهی ارائه میدهیم تا به رشد بهتر، کیفیت بالاتر و برداشت پربارتر کمک شود.در ضمن این پیشنهاد به صورت کلی می باشد و برای نتیجه گیری بهتر حتماً از آنالیز خاک و نظر کارشناسان کشاورزی گروه فرگام شیمی پارس استفاده نمایید.»
مدیرعامل
جزئیات آموزش
میانبر
جهت مراعه به صفحات دیگر به لینک های زیر مراجعه کنید .
